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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，
用姜块在锅上擦 一遍
，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲  里的清水，放入煎煮 
好的 鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个半小

时，下盐调味即 可品
尝。